2019年烟台波丝蒂糕点培训学校首期韩式裱花班定于2月25日（下周一）正式开课，此班课程还是由波丝蒂资深西点老师刘君老师讲授，想学的朋友，抓紧报名~新的一年，新的起点，给自己一个新的机会，为成功创业找工作打个好基础。

另：慕斯西点班现在也开始报名，同样是改版前的最后一期，请大家相互转达。

学员将会进行为期15天的学习，学习内容有豆沙裱花的材料和配方，英式奶油霜的制作方法，各种花卉造型，如向日葵、康乃馨、大丽花、菊花、小野菊花，五瓣花、苹果花、雏菊、三色堇、月见草……等等，还要学习杯子蛋糕、方型蛋糕、多肉蛋糕的裱花技巧，还有奶油霜转印技巧，3D浮雕手绘蛋糕、刷绣蛋糕。

课程时间:  15天

第一天:了解韩式裱花的由来、特点以及原料的选择，裱花工具的介绍和使用说明，（花嘴、裱花袋、花剪、转台、抹刀等···）

2.豆沙裱花的材料和配方，英式奶油霜的制作方法。

3.玫瑰花的制作手法

第二天；学到五瓣花、苹果花、雏菊、三色堇、月见草几种花型的挤制手法，从奶油霜的调配色以及色彩的渐变。

第三天；所学的花型有奥斯汀玫瑰、牡丹、毛茛、缎带玫瑰、满天星。

第四天；芍药、山茶花、罂粟花、郁金香、兰盆渐变色及双色的应用。

第五天；向日葵、康乃馨、大丽花、菊花、小野菊花。

第六天；整款蛋糕直胚的抹法，浪漫玫瑰的做法，依次学习每款主花配叶、配花，老师示范流线型蛋糕组合的技法，学员随后完成各自的作品组合。

第七天；水仙花、无名花、木槿、花环蛋糕的演示布局。

第八---十一天；豆沙霜的状态比例调配，制作不同的花型及软硬程度的把控，整体配色，组装的技巧，色彩的处理，混色、渐变色、分色、晕染技巧，花朵移动摆放技巧层次递进立体关系的处理。色粉的运用，进口食用色素的技巧运用，改良花嘴技巧，花卉上色组装，进行成品蛋糕的制作。（花篮、花盆、心形、半花布局、芭比、双层蛋糕、多层蛋糕等）

第十二天；意式奶油霜的实操练习，杯子蛋糕的做法，大蛋糕胚的做法（重油、海绵、戚风）

第十三天；方形蛋糕，（异性蛋糕，立体蛋糕可选），多肉植物（包括松球、浆果、等十二种）

第十四天；奶油霜转印技巧，3D浮雕手绘蛋糕、刷绣蛋糕。

第十五天；学员独立完成毕业作品。