中式糕点与西式糕点有何区别？其实在烹饪学看来，中西糕点制作应该属于一门课程，不管是中式糕点还是西式糕点，其中共同点很多，但不同的地方又各有特色。今天烟台波丝蒂中西糕点培训学校就来为大家详细介绍一下中式糕点与西式糕点在原料、制作方法以及口味方面的不同吧！

烟台波丝蒂中西糕点培训学校分享中式糕点与西式糕点区别

一、原料

中点：小麦粉用量较大，并以油、糖、蛋等为主要辅料。油脂侧重于植物油，还经常使用各种果仁、蜜饯及肉制品。调味香料侧重于糖渍桂花、玫瑰以及五香粉等。因此在风味上以甜味和天然香味为主。

西点：侧重于奶、糖、蛋，油脂侧重于奶油，并以可可、果酱、糖渍水果、杏仁等为主要辅料。香料上侧重于白兰地、朗姆酒、豆蔻、肉桂、咖喱粉等以及各种香精香料。在风味上有明显的奶香味，并常带有可可、咖啡或香精、香料形成的各种口感。

二、制作方法

中点：有制皮、包馅、手工或模具成形等。虽然有的糕点也饰以图案，但较为简单。熟制方法常用烘烤、油炸、蒸制等。

西点：制作则有夹馅、挤糊、挤花、切块等。生坯烤熟后多数需要美化，其装饰图案较为复杂、精致。糕点种类繁多、名称复杂，各种花样与规格也无严格标准。

三、口味

中点：清新松脆、甜中带咸

西点：以甜为主

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