欧包简单来说就是欧洲人常吃的面包，这种面包少油、少糖、低热量深受广大人们的喜爱。今天，我们就请到了烟台波丝蒂中西糕点培训学校的的老师来给大家介绍几种欧包的制作方法。

　　欧包的制作方法

　　一、葡萄干软欧包

　　1、面包桶内先放液体的牛奶，玉米油，接着对角线位置盐和糖，在筛入面粉，放入酵母。

　　2、启动面包机和面程序，有点粘没问题，和面15分钟按停止键，在和面30分钟后自动发酵完毕取出面团排气。

　　3、把面团分成均匀的8个小面团，滚圆后松弛。

　　4、葡萄干洗干净，用厨房纸吸去水分。

　　5、每个面剂子用手掌压扁，放入葡萄干，多少自定，喜欢就多放点，反之就少放，简单揉一揉。

　　6、滚圆，尽量不要让葡萄干露在面剂子外面，影响美观，而且葡萄干烤硬了不好吃，都做好二次发酵。

　　7、发酵到原来的两倍大，筛上一层面粉，在用锋利的刀割出十字小口。

　　8、放入预热好的烤箱，中下层，180度，30分钟，烘烤的途中观察面包表面，及时加盖锡纸。

　　二、黄金软欧包

　　1、食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。）

　　2、面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。

　　3、倒入南瓜泥，启动按键，开始和面。

　　4、面和成团后，开始发酵，发酵至两倍大。

　　5、把面团平均分成6份揉圆。

　　6、取一份擀成长条状，铺上提前泡软的葡萄干，再撒点瓜子仁。

　　由上至下卷起来，捏紧封口，依次做好摆人烤盘中，表面刷上一层食用油。

　　再次发酵稍微变大。

　　7、烤箱提前预热好上下175度，放中层，烤20分钟，晾凉后即可食用。

　　看了上述内容，大家都学会了吗？如果你还学习更多面包制作的方法，那么就请来烟台波丝蒂中西糕点培训学校吧！这里有专业的老师手把手交给你面包的制作方法，千万不要错过呦！